Голодание на почве количественного недостатка пищиГораздо более серьезным, чем голодание на почве количественного недостатка пищи, является голодание, вызываемое качественной неполноценностью питания,— различные формы специфического голодания: белковое, минеральное и витаминное. Белковое голодание испытывает фактически все население, поскольку такие источники полноценных белков, как мясо, яйца и молоко, почти полностью отсутствуют в рационе китайцев. Свиньи — единственные домашние животные в Китае, которых разводят на мясо. Однако если принять во внимание количество населения Китая, то потребление свинины оказывается весьма незначительным. Продукты из свинины употребляются не как основные продукты питания, а скорее как возбудители аппетита или как приправа. Они используются лишь для того, чтобы придать больше куса и аромата рису или супу из соевых бобов. Предписания религии как буддистской, так и брахманистской способствуют снижению уровня потребления белков животного происхождения. Правоверные буддисты, верящие в переселение душ, не смеют умерщвлять животных из страха убить перевоплощенного в животное умершего родственника или прародителя. К счастью, эти запреты у большинства сект не распространяются на рыбу. В некоторых местах рыбу разрешается потреблять в пищу потому, что она не принадлежит к теплокровным существам, а следовательно, не относится к числу животных, в которых переселяются души умерших. В других местах потребление рыбы допускают на том основании, что она может быть использована в пищу без акта убийства, ибо, когда пойманную рыбу извлекают из воды, она спокойно умирает естественной смертью. Эти религиозные запреты являются, конечно, не чем иным, как отражением тяжелых экономических и географических условий, то есть следствием недостатка мясных продуктов в этом районе мира. По мере того как рост населения обгонял рост производства животных продуктов, религия стремилась смягчить противоречия путем ограничения потребления мяса. Это — наглядный пример существования скрытых связей между экономической и религиозной жизнью народа.

Еще интересные статьи :