Потребление кофе стабильно возрастает с каждым годом, соответственно, кофейный бизнес становится все более популярным и прибыльным. Люди, которые отдают предпочтение кофе как напитку, пробуют разные виды и способы приготовления, а также нередко отдают за это немалые деньги. Идея открытия маленькой кофейни сама по себе является удачной, а со временем этот бизнес может приносить большие доходы его владельцу.

Регистрация бизнеса

В первую очередь, бизнес необходимо официально зарегистрировать в налоговой. Вы можете открыть ООО или ИП – в зависимости от ваших целей, бюджета и предпочтений. Процедура оформления требует сбора пакета документов, а если вы открываете бизнес «с нуля», нужно еще получить разрешение от пожарной инспекции и органов, ответственных за территориальное управление имуществом.

Подбор помещения

Помещение, где будет располагаться кофейня, должно находиться в людном месте, чтобы потенциальные посетители его регулярно видели перед глазами. Оптимальный вариант – открытие кофейни возле здания крупного университета, вокзала, станции метро. Также должны соблюдаться следующие требования:

  • Кофейня должна находиться на расстоянии не ближе 50 метров к жилым зданиям.
  • В помещении должен быть санузел и служебный вход.
  • Вся территория помещения должна быть условно разделена на две зоны – для клиентов и для работников.
  • Выбирайте помещение с оптимальной площадью. В заведении персонал и клиенты не должны сталкиваться между собой. Все оборудование должно разместиться максимально удобно и просторно, проход к нему должен быть свободным.
  • Не забудьте разработать подходящий интерьер – посетители должны возвращаться не только за вкусным кофе, но и за хорошими эстетическими ощущениями.

Выбор оборудования

Подбор оборудования для маленькой кофейни. Кафесервис

В первую очередь, вам потребуется аренда кофемашины, поскольку ее покупка обойдется достаточно дорого и окупится не скоро. Оборудование нужно подбирать профессиональное, от проверенных производителей – вы должны быть уверены, что оно не сломается спустя месяц работы и будет готовить максимально качественный кофе.

Кофемашина в аренду. кафесервис

Кофемашина в аренду, даже если и начнет работать неисправно, сдается в ремонт за счет арендодателя, то есть вам не придется тратить на это свои средства.
И в завершение необходимо пригласить на работу ответственных людей, которые любят свое дело. Бариста должен знать предлагаемый ассортимент и уметь готовить любой напиток на высшем уровне. От его мастерства успех зависит не менее чем от правильно выбранного оборудования.

Еще интересные статьи :