Куриная слепота«Куриная слепота» — это странная болезнь» при которой больной погружается в глубокую тьму, едва лишь солнце скроется за горизонтом. Известный бразильский писатель Эвклидес да Куна отметил в начале текущего столетия, что засухи часто сопровождаются появлением этой болезни. Да Куна полагал, что в эти трагические периоды «куриная слепота» вызывается постоянным напряжением глаз под нестерпимо яркими лучами испепеляющего солнца. В дальнейшем наука полностью подтвердила его замечательную догадку: «куриная слепота» действительно вызывается недостаточным химическим восстановлением зрительного пигмента, расходуемого под воздействием света, а это происходит при нехватке витамина А, необходимого для восстановления пигмента. Авитаминоз, вызываемый недостатком витамина Bt, также проявляется в ряде заболеваний, известных с дав. их времен. Наиболее типичным из них является бери — бери. Его признаки — паралич мышц, расстройство периферической нервной системы и прочие расстройства нервной и сердечно-сосудистой систем. Эта болезнь встречается в эндемической форме на Дальнем Востоке и вспыхивает в виде эпидемий в других районах мира. Одним из замечательнейших достижений науки в борьбе с голодом является открытие, что это заболевание, уносившее некогда в странах Востока ежегодно миллионы человеческих жизней, представляет собой попросту одну из форм скрытого голодания.

Японский морской врач Такаки первый заподозрил, что бери-бери вызывается какой-то недостаточностью в питании. В конце XIX в. около 20% японских моряков, как правило, оказывались жертвами этой болезни. На больших крейсерах смертность экипажа от этой болезни колебалась от 10 до 20%. В то же время во флоте западных держав случаев заболевания бери-бери практически не наблюдалось, даже если суда плавали в дальневосточных водах. Это сопоставление навело Такаки на мысль, что бери-бери, возможно, является следствием неправильного питания моряков на, борту японских кораблей, где пища состояла почти исключительно из очищенного риса.

Еще интересные статьи :