Первобытные обычаи питанияК несчастью, с приходом европейцев эти первобытные обычаи питания претерпели изменение, что резко отрицательно сказалось на здоровье туземного населения. Первым европейским нововведением, способствовавшим уничтожению туземных обычаев питания, была организация массового производства экспортных сельскохозяйственных культур, таких, как какао, кофе, сахар и земляной орех. Выше уже рассматривалось влияние плантационной системы на производство продовольствия, но в данном случае можно лишний раз конкретно убедиться в ее пагубных последствиях. Особенно полно эти последствия проявились в английской колонии Гамбии, где производство продовольствия, предназначенного для потребления местного населения, было заброшено ради того, чтобы сосредоточить все усилия на производстве земляного ореха. Внедрение монокультурной системы хозяйства привело к тому, что рис и другие продукты питания приходится импортировать, вследствие чего продовольственное положение колонии стало из рук вон плохо. Специалисты Комитета по вопросам питания в колониальных владениях, проводившие обследование в этом районе, пришли к такому заключению: «В общем ‘пища здесь изобилует углеводами и лишена необходимого количества основных элементов питания: животных жиров, белков, минеральных солей и витаминов… Высокая детская смертность, широкое распространение кариоза зубов и частые заболевания на почве недостатка витаминов А и D со всей очевидностью свидетельствуют о неправильном питании. Случаи заболевания бери-бери сравнительно редки, но случаи легкой формы неврита не единичны.

Еще интересные статьи :