Пищевой рацион женщинВ пищевом рационе женщин ощущается заметный дефицит кальция и железа, питание девочек-подростков отличается недостатком кальция» . В другом английском доминионе, Нью-Фаундленде, положение с питанием являет собой еще более тяжелую картину и недостаток тех или иных элементов в пище дает о себе знать явной клинической картиной заболеваний. В результате обследований, проведенных на этом острове группой видных специалистов по вопросам питания в 1944 и 1948 г., было установлено, что местное население страдает от недостатка в пище самых разнообразных элементов Правда, за годы, отделяющие эти два обследования, недостаток витаминов А и В стал менее острым, что свидетельствует об успешности некоторых мер, предпринятых правительством доминиона в последние годы; однако недостаток витамина С, как показало обследование 1948 г., стал гораздо более серьезным и получил большее распространение. В отличие от прошлых лет заболевание цынгой на Нью-Фаундленде сейчас не встречается, однако у значительного числа обследованных был обнаружен явный недостаток витамина С, выражавшийся в покраснении и распухании десен. Несмотря на то, что население этих территорий питается недостаточно, здесь все же нельзя говорить о массовом голодании. Однако в английской Америке есть два района, где все население страдает от настоящего голода. Этими типичными районами явного и массового голода являются британская Вест-Индия и старый плантаторский Юг Соединенных Штатов.

Еще интересные статьи :