Стоимость синтетических жиров

Стоимость синтетических жиров пока выше стоимости натуральных, но это не должно нас пугать. Новые процессы сначала всегда дороги, но их стоимость снижается по мере освоения их производства и введения технологических усовершенствований. Поскольку в Германии ощущается недостаток в жирах, было бы целесообразно содействовать производству синтетических масел для технических целей. В то же время необходимо энергично развивать и дальше экспериментальную работу в этой области».

Таковы некоторые из наиболее поразительных возможностей, которые наука предоставила в распоряжение человечества. Во всяком случае, нет сомнения, что в результате применения передовых рациональных агротехнических методов и расширения посевных площадей вполне возможно удовлетворить потребности в продовольствии возрастающего населения мира. И если даже производство продовольствия на наших бедных или отдаленных участках земли окажется, как и производство синтетических жиров, на первых порах слишком дорогим, то это должно рассматриваться не как непреодолимое препятствие, а лишь как временная трудность, которая может быть преодолена путем соответствующей реорганизации экономики, предпринятой с учетом того, что без жертв нельзя обеспечить соответствующего роста продукции.

Несколько лет назад, когда впервые началось искусственное выращивание грибков для изготовления антибиотиков — пенициллина, ауреомицина и террамицина, — стоимость процесса казалась очень высокой. Но сама идея похоронена не была. Антибиотики оказались необычайно эффективным оружием в борьбе против бесчисленных инфекционных заболеваний, и цель оправдывала средства. В настоящее время совершенно очевидно, что пища — это самый сильный антибиотик, поскольку она лучше всего защищает организм от любых микробов. Если бы население всего мира хорошо питалось, нам почти не нужны были бы антибиотики и другие лекарства. Основываясь на этом, Балфур и его сторонники рассматривают сельское хозяйство как своего рода отрасль медицинского обслуживания населения.